Если хочешь правильно питаться, еду нужно отваривать или запекать, но ни в коем случае не жарить! Казалось бы, бесспорное утверждение. Однако у большинства способов готовки есть нюансы, о которых мы и не подозреваем.
http://www.jv.ru/news/item/id/30917